新加坡穆斯林齋月流光溢彩
眾所週知﹐新加坡是一個以華人為主體民族的社會﹐但在位於馬來半島的海港上1965年宣佈獨立建國﹐華人佔全國人口75%﹐當地有原住民馬來民族今日有四十萬人口﹐佔14%。 新加坡建國之後﹐實行民族和諧政策。 當地馬來人和印度後裔少數民族享有自由民主權力﹐他們的信仰﹑文化和語言都受到尊重。
生活在新加坡的馬來民族全民信仰伊斯蘭﹐全體都是穆斯林。 在他們傳統聚居的區域內﹐進入齋月以來﹐五彩繽紛﹐尤其在夜晚之後﹐一派溢光流彩﹐光芒耀眼﹐猶如進入了一個伊斯蘭的國度。
新加坡的齋月﹐景色最為突出的地方有兩處﹐一個是新加坡城郊外的芽籠士乃(Geylang Serai)﹐是傳統的馬來人鄉鎮﹐有濃厚的馬來社會和文化。 近來為了開展旅遊業﹐重新建造了許多馬來文化的景點和馬來傳統房屋﹐成為馬來文化保護區。 另一個地方在新加坡市區的蘇丹路一帶﹐那裡是馬來人的文化城﹐獨具馬來穆斯林的特色﹐有古老而著名的蘇丹清真寺。
新加坡是一個不大的地方﹐一天就可以訪問這兩個地方﹐可以親眼目睹正宗的馬來傳統齋月文化。 這兩個地方都有傳統的市場﹐熱鬧非凡﹐白天摩肩接踵熙熙攘攘﹐銷售各種日用品﹐從禮拜墊﹑念珠到電子產品﹐應有盡有。 在食品市場上﹐多為馬來傳統食物居多﹐如糕點﹑甜食﹑面點﹑烤魚﹑肉串﹑咖哩飯﹐都是地道的馬來料理。 到了晚上﹐張燈結綵﹐光華耀眼﹐充分顯示節日的歡樂氣氛。 大部分穆斯林到芽籠士乃鎮或蘇丹路街區﹐不為在餐飲店中解饞﹐而購買食料回家烹調﹐或在齋月裡準備接待客人。
有一道食品最具齋月的特色﹕咸肉菜粥。 平常少見﹐而齋月裡必不可少的普及飲食﹐是每個家庭主婦最炫耀功夫的美味食品﹐巧媳婦必須會熬一鍋香氣四溢﹑令人垂涎三尺的好肉菜粥﹐才能受到鄰里稱讚。 在所有清真寺裡﹐晚上開齋時必備的公共免費招待餐﹐而且眾多清真寺裡供應的肉菜粥﹐因為不同師傅主廚﹐味道不同﹐受到常客們點評和打分。 傍晚開齋時刻﹐無論走到哪一家﹐或清真寺﹐可以看到人們都在品嘗肉菜粥﹐人人都對著碗中的美味香粥表現得津津有味。
在萊麥丹月前夕﹐家庭婦女們忙著準備迎接齋月﹐為家庭準備各種食品﹐計劃接待平常不多見的親朋好友。 一旦進入了齋月﹐婦女們開始考慮開齋節的各種準備﹐她們必須提前把房屋打掃乾淨﹐美化裝飾﹐顯得一家和睦﹐喜氣洋洋﹐生活幸福。 從萊麥丹月的第27日﹐蓋德勒之夜開始真正的忙碌了起來﹐每家都製作許多甜點﹑麵包和餅乾﹐為孩子們購買或裁製新衣服﹐迎接盛大的開齋節慶祝活動﹐一連三天。 新加坡當地居民都誤認為是馬來民族的“新年”。
開齋節那天﹐清晨一早人們都到清真寺去參加會禮﹐禮拜和祈禱之後﹐節日正式開始﹐走親戚﹐逛市場﹐孩子們歡天喜地結伴玩耍。 男女老少都穿上自己家中最美的衣服﹐色彩鮮艷﹐人們見面互相祝賀﹐道色倆目或用馬來話說“色拉瑪特-哈里-萊亞”(開齋節平安)。 青年夫婦喜歡穿一色的衣褲﹐顯示恩愛一心。 下午各處都舉行大型宴席﹐多數是辛辣的馬來飯菜和地方特色甜點﹐有人在家中宴客﹐有人在郊外聚餐﹐到處都是歡樂的人群﹐席面上不分賓主或種族﹐來者不拒﹐坐下都是客﹐全民歡騰﹐皆大歡喜。 最高興的人是孩子們﹐他們不上學﹐穿新衣﹐吃美食﹐盡情玩耍﹐每人都能得到親友們贈送的節日“綠包”(用綠色包裝的錢幣)。
生活在新加坡華人社會中的馬來人﹐萊麥丹月和開齋節是他們最能表現民族文化的日子﹐也做能體現新加坡政府對穆斯林的開放政策。
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