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巴西舉辦首屆“我愛清真食品”文化論壇

熱度4407票  瀏覽411次 【共0條評論】【我要評論 時間:2012年12月04日 22:06

2012年11月30日,巴西伊斯蘭機構聯盟和巴西清真食品研究中心共同用舉辦了首屆主題為“我愛清真食品”文化論壇。

來自巴西國內和國外的眾多學者和研究人員,以及各伊斯蘭中心和從事牛羊肉和雞肉出口的公司和巴西阿拉伯商會出席了此次論壇。與會各界人士對清真食品問題的研究給予高度重視。

如今的巴西是伊斯蘭市場上最大的清真牛肉和雞肉出口國。清真雞肉出口占巴西雞肉生產總量的45%,其中出口到中東地區就占到38%。同樣,巴西出口到伊斯蘭世界的清真牛肉占巴西牛肉總產量的41%。

近期,伊斯蘭市場呈顯著增長的態勢。全球三個人中就有一個隸屬於伊斯蘭教,預計到2025年,全球穆斯林人口將達到30億。

各種預測報告顯示,清真商品將成為近年最有活力的商品,在清真食品、清真藥品、伊斯蘭服飾和化妝品等領域有近20億美元潛在商業價值。僅在2009年清真食品的生產總值就超過了5780億美元。並以每年15%的增幅遞增。民意調查顯示,非穆斯林也選擇標注有清真的食品,作為最新的,也更安全的食品選擇。

在這次清真食品文化論壇上,科威特科學院研究員,哈尼·馬蘇爾博士首先遞交了圍繞“清真文化”而做的研究論文。他從教法和技術兩個層面闡述了清真食品、藥品、化妝品和各種保健品的含義,指出了如何規避當代不合教法和有嫌疑的非清真產品。

哈尼博士對一些人認為的“清真”僅限於宰殺與吃喝的含義提出異議,並明確指出市場上有許多食品之所以對於穆斯林成為不合法的原因,乃是因為這些食品中添加了不允許穆斯林食用的食材。對此,有很多人因為缺乏瞭解和無知,以及消費市場的廣闊和一些伊斯蘭國家的政府部門對這方面缺乏足夠的重視,而仍在繼續採用這些非清真食品。

加德·努爾博士則就他提交論壇的論文——《古蘭經中關於伊斯蘭式宰殺的科學奇跡》——簡要總結指出:正如麻醉品能夠讓人感受不到痛苦一樣,按照伊斯蘭教法的要求,迅速宰殺和儘快讓體內的血流出,能夠起到了對被宰殺牲畜的麻醉和鎮定作用,讓其進入到雖有意識但卻感受不到痛楚的狀態下。同樣,麻醉對於人類來說,是有效消除疼痛的方式,那麼按照伊斯蘭教法規定的宰殺也具有同等效果。

從技術層面上來說,判定待宰牲畜在遭受令其昏迷的電擊後,是否仍然有疼痛並非一件易事。例如:在電擊後,待宰殺的動物肢體會出現痙攣,不再能夠行動和叫喚,這其實是遭受痛苦後自然的結果,但這卻讓我們誤以為動物在這種方式下宰殺沒有感到痛苦。直到現在,認為電擊動物腦部,以促使其昏迷,並判定其沒有痛苦的說法,還沒有完全的說法力。而這也是世界衛生組織的報告所肯定的事實。

巴西伊斯蘭機構聯盟伊斯蘭事務辦公室主任,哈立德·塔基丁博士則圍繞著清真用品在穆斯林生活中的重要性發言。他指出,清真寺用品無論是穆斯林的食品、飲品和日用品,對穆斯林來說有非常重要。當下“追求清真用品”的潮流,以及就電擊、機器宰殺和明膠問題而頒佈的一系列教法判令都進一步支持了清真食品,以及動物飼料、肉食運輸、保鮮儲存等行業的發展。

在論壇結束之際,論壇組織者向巴西伊斯蘭聯盟主席,穆罕默德·祖赫比博士表示感謝,並期盼他在巴西清真用品領域做出更多努力。

在此次清真文化論壇上的提交的所有論文,將由巴西伊斯蘭聯盟負責翻譯和印刷為葡萄牙語版。

(侯賽因譯自伊斯蘭線上)


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